天然のフグと養殖のフグ…
天然と養殖…
そう考えると…
やっぱり天然モノが最高♪
と思ってしまうところですが…
意外とそうでもないんです。
「下関で」養殖されたフグは、かなりのハイレベル。
もともと下関付近の海流はとても速く、
フグがキビキビ泳ぐことから身が締まって、
とてもおいしいとされています。
こんな激流にイケスを張ってフグを養殖すると、
天然モノに全く引けをとらないトラフグが育つそうです。
でも…
しいて言うなら白子。
白子はやはり天然モノが最高みたいですが、
身の締まり具合は全く遜色ナシです。
ですので高くても白子をガンガン食いたい！
という超リッチな方以外は、
「下関限定」ですが、養殖のトラフグでもぜんっぜんおいしいですよ★
むしろ身の味を楽しみたいなら、天然モノは高すぎます。
養殖だってスゴいんです…
